【漫游四季聊城】聊“聊”吃的:那些你不能错

  八批馃子

  馃子其实就是油条了,但是其中最讲究的,要数聊城的八批馃子。虽然它的外形像八条馃子两端相连成椭圆形,但是它的口味则是一般的馃子所无法相比的,更加的酥脆。清末俚曲《逛东昌》中就有“八批馃子腴而香”的说法。一大清早,买上一个八批馃子,再来碗粥,馃子只需要稍微一泡,浓郁的香味便弥散开来,打开你一整天的好心情。

【漫游四季聊城】聊“聊”吃的:那些你不能错

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  沙镇呱嗒

  呱嗒形似椭圆形的肉饼,外皮香酥,內馅鲜香,十分美味。据说产生于清代,迄今已有200多年的历史。其中,尤以沙镇呱嗒最为有名,而沙镇呱嗒又以“杨家呱嗒”最为正宗。每天凌晨,杨氏和子女们就要起床,和面,调馅……全部是纯手工制作,忙活起来。慢慢地,呱嗒的香气散开了,慢慢地,上班的大人,上学的孩子,慕名的游客也多了起来……

【漫游四季聊城】聊“聊”吃的:那些你不能错

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  东阿驴肉包子

  民谚都说,“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉作为一种相对高贵的食材的,营养价值极高,而且味道也很美味。东阿的黑毛驴是专门饲养的,驴皮是生产珍贵的东阿阿胶的原材料,驴肉则成为东阿驴肉包的原材料,肉质很好。包子个大皮薄,传手工制作,大锅蒸熟,趁热咬一口,香气扑鼻,汤汁鲜美,让人忍不住吃完一个再来一个。

【漫游四季聊城】聊“聊”吃的:那些你不能错

  武大郎烧饼

  没错,武大郎烧饼就是《水浒传》中武大郎所沿街叫卖的“炊饼”,它的面饼蓬松,上面布满芝麻,焦黄松脆,不仅闻着香,吃着更香的。当地人介绍的地道吃法,是把烧饼掰开一道缝,把里面的一小团面芯拿出来先吃掉,然后塞入当地特色酱菜——潘金莲咸菜。这样一口下去,咸香宜人,令人回味无穷。而且武大郎烧饼便于携带,馈赠亲友也是不错的选择。

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  空心琉璃丸子

  作为不得不吃的聊城美食,空心琉璃丸子算是颜值超高的了。它是小圆球形状,色泽金黄剔透,味道香甜可口。尤其令人叹为观止的是,它的里面是空心的。而这种空心的产生,不依赖任何可溶性原料,完全依靠厨师对面性及油温恰到好处的掌握,代表了传统烹饪技艺的高超水平。推荐义安成鲁菜馆的空心琉璃丸子,上过央视的美食可以说是很美味的了。

  (文/代洁 图/毕胜 韩春义 刘玲燕)

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